Судиться если, выиграем ли мы суд?

Здравствуйте,Мы решили покупать кальянную.Приехали посмотреть,нам все понравилось.Решили оставить Аванс в размере 30000 рублей.Расписка написана,но там указано Аванс/задаток,хотя бы договорились если сделка не состоится,деньги возвращаются нам обратно.Через четыре дня он выставляет на продажу,потому что мы сказали немного подождать,после этого мы сообщаем ,то что отказываемся от продажи.Хозяин кальяной говорит,что это был задаток и он не вернёт.Хотя в расписки написано Аванс/задаток. Потом пишет ,что как продаст так и отдаст средства.Сегодня он продал и не выходит на связь. Как нам быть в ситуации,обратиться ли в провохранительные органы?Судиться если,выиграем ли мы суд?