Алена, добрый день. Согласно статье 4 Федерального закона от 27.11.2018 N 422-ФЗ «О проведении эксперимента по установлению специального налогового режима „Налог на профессиональный доход“ применение налога на профессиональный доход запрещено в отношении следующих видов деятельности:
— перепродажа товаров или имущественных прав (кроме имущества, ранее используемого в личных целях);
— добыча/реализация полезных ископаемых;
— продажа подакцизных товаров (бензин, алкоголь, сигареты), а также товаров, подлежащих обязательной маркировке;
— посреднические услуги (за исключением тех, кто осуществляет доставку товаров, прием платежей в интересах иных лиц).
То есть самозанятым нельзя перепродавать чужой товар (который закупили у поставщика, а потом как есть выставили на продажу). Товар собственного производства самозанятым продавать можно (письмо Департамента налоговой политики Минфина России от 3 ноября 2020 г. N 03-11-11/95715 „О применении налога на профессиональный доход при реализации товаров собственного производства (не закупленного для перепродажи)“. Собственный товар не обязательно создается с нуля. Покупать материалы, заготовки и даже другой товар для переработки можно. Главное, чтобы в итоге получился новый товар.
Конкретно по товару, продажей которого планируете заниматься вы, разъяснений Минфина РФ на данный момент нет, но, полагаю, что выращенные вами растения вполне соответствуют условиям применения рассматриваемой системы налогообложения. Какого-либо подтверждения, что растения выращены вами, думаю, не потребуется. Как вариант, например, если растения вы выращиваете из семян, а семена вы покупаете (также как и горшки), сохраняйте чеки, подтверждающие их покупку. Но, повторюсь, думаю, такие подтверждающие документы не потребуются.