Тема ввоз копченой рыбы из России в РК какие документы для этого нужны?

Владислав, добрый день!
Если вопрос касается физического лица, то в отношении продуктов, к вывозу из РФ разрешены максимум 5 кг рыбы и морепродуктов, а также 250 г осетровой икры в заводской упаковке и с чеками из магазинов. Решение 107 от 20.12.17 Совета ЕЭК (О порядке перемещения товаров для личного пользования)

Если речь идет о коммерческой партии в рамках контрактных отношений, то для вывоза из РФ, на сколько я вижу, для  осетровых видов рыб и продукции из них, включая икру, необходимо разрешение на экспорт. 

Приказ Федерального агентства по рыболовству от 16 сентября 2020 г. N 485.
А исходя из Решения Комиссии Таможенного союза от 18 июня 2010 г. N 317 «О применении ветеринарно-санитарных мер 
в Евразийском экономическом союзе», необходим ветеринарный сертификат.

Так вижу.
P.S. Если все же речь идет о коммерческих поставках, то я бы посоветовал вам изложить замысел более детально.