Беру займ у частного заемщика и хотела бы понять безопасно ли подписывать такой договор?

Анна, а зачем вам подписывать договор страхования, если вы просто хотите взять займ. Вы у частного займодателя можете просто взять займ по договору займа, без дополнительных услуг по страхованию вашей жизни. Смысла подписывать договор на вашем скриншоте я просто не вижу)