И как это сделать без присутствия человека в стране?

Здравствуйте!

Дарение или переоформление права собственности?

Любое дарение завершается переоформлением права собственности с дарителя на одаряемого, то есть нет такого отдельного вида сделки как переоформление права собственности. Может быть дарение или купля-продажи, например.

на другого члена семьи

В вашем случае дарение лучший вариант, если речь идет о близких родственниках (родители, дети, братья/сестры, бабушки/дедушки). Налог в этом случае одаряемый не платит (ст.217 п.18.1 НК РФ).

Даритель можете через российское консульство выдать доверенность на любое лицо в РФ (кроме одаряемого). 

если настоящий владелец (тоже член семьи) находится за рубежом и в Россию не планирует возвращаться?

 Здравствуйте. В данном случае необходимо, чтобы собственник дал доверенность третьему лицу с необходимыми полномочиями. Это регулируется ст.185 Гражданского кодекса РФ, подробнее по ссылке www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_5142/deb1e7bbc3371002688161fcfd76eafcd9c94c99/

В вашем случае можно оформить доверенность в консульстве. Это регулируется ст. 26 Федерального закона от 05.07.2010 N 154-ФЗ  «Консульский устав Российской Федерации», подробнее можно ознакомиться по ссылке:  www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_102228/046387c54da1cbc3eb6354121ec3e3da2e1b6725/

Добрый день! 

Собственник квартиры может обратиться у Консульство РФ на территории той страны, в которой он находится. Доверенности, оформленные в консульстве имеют такую же юридическую силу, как и доверенности оформленные на территории РФ, их не нужно доволнительно переводить или легализовывать.

Если собственник квартиры безвозмездныо хочет передать собственность родственнику — это дарение, если желает получить за это деньги — это купля-продажа. Другого способа передать собственность нет.

Доверенность должна быть оформлена на любое лицо, кроме одаряемого. В такой доверенности обязательно указываются полномочия на дарение объекта недвижимости гражданину с указанием фио и даты рождения одаряемого. Собственник квартиры должен иметь при себе свой паспорт и паспортные данные (фото или копия) того гражданина, кому он доверяет подарить объект недвижимости (оригиналы документов о собственности не нужны). Как правило, консульства просят образцы таких доверенностей, если вам будет необходим образец, можете написать мне в чат.

Здравствуйте, Диана!!!
В дополнение к верным консультациям коллег замечу, что в соответствии с частью 1.1 статьи 42 Федерального закона от 13.07.2015 N 218-ФЗ «О государственной регистрации недвижимости»:

Сделки по отчуждению или договоры ипотеки долей в праве общей собственности на недвижимое имущество подлежат нотариальному удостоверению

Таким образом, если дарится не вся квартира, а доля в праве собственности на неё, необходимо договор дарения заверить у нотариуса — в таком случае и доверенность также должна быть нотариально удостоверена.

При этом заверение у консула идентично удостоверению нотариуса.

В этом случае, если доверенность будет заверяться консулом, то в соответствии со статьей 38  Основами законодательства Российской Федерации о нотариате, утвержденными Верховным Советом  РФ 11.02.1993 года за N 4462-1, консул обязан сообщить об этом в Федеральную нотариальную палату, которая отображает информацию об это  в реестр нотариальных действий.