Можно ли оформить на нее опеку?

Здравствуйте, Айгуль!

является ли она при этом дееспособной?

 является, конечно. Наличие инвалидности не означает, что человек недееспособен.

Опека устанавливается над гражданин, который признан судом недееспособным в порядке, установленном гражданским процессуальным законодательством. Недееспособным гражданин может признан когда он вследствие психического расстройства не может понимать значения своих действий или руководить ими, а не из-за физического недостатка.

Если у Вас еще остались вопросы, Вы можете задать их мне в рамках индивидуальной платной консультации в чате (стоимость и время консультации согласовываются там же).