Вопрос: может ЖКО требовать от нас исправлений не предоставив документ или чертёж?

Татьяна, добрый день!

На тех паспорте нашей квартиры этой вытяжки нет.

 Её и не должно быть там, так как технический паспорт выдается на отдельное жилое помещение, а вытяжка, а точнее вентиляция это конструкционная особенность дома.

Никакой технической бумажки что надо сделать нам не предъявили.

 Вам и не должны предъявлять. В заказном письме которое прислала вам Жилконтора говорится о том, что необходимо вернуть всё в первоначальный вид. Этого для вас как для нарушителя более чем достаточно.

О том, что я не буду что либо делать без такого документа

 Вы можете это говорить хоть по телефону, хоть в письменном виде. У вас на исправление выполненной перепланировки (хотя скорее всего здесь будет идти речь о реконструкции) в письме должно быть прописано 30 дней.

может ЖКО требовать от нас исправлений не предоставив документ или чертёж?

 Не просто может, а это прямая обязанность. По истечению 30 дней ЖКО подаст на вас в суд. Суд обязывает вас привести всю в первоначальный вид, опять же без предоставления какой-либо «технической бумажки». Это ваши проблемы. Решение суда должно быть выполнено.

Итого. Вы будете обязаны выполнить не просто решение суда, а:

1. изготовить проект на восстановление вытяжки. Это платно

2. нанять организацию с соответствующим допуском к таким работам. Это дороже, чем нанять организацию самостоятельно без решения суда

3. получить заключение специалиста о том, что вытяжка выполнена согласно проекта и не угрожает жизни и здоровью. Это платно

4. оплатить штраф за самовольную реконструкцию общего имущества собственников многоквартирного дома.

И это только, если во время суда, не будет выявлено, что при «перепланировки» вами не была задета несущая конструкция дома., на котором держится эта самая вытяжка.

И здесь уже может, вполне серьезно, рассматриваться вопрос о привлечении вас к уголовной ответственности.