Я поменял имя но не поменял военный билет и при получении нового загранпаспорта мне отказали выдать его

 Приказ МВД России от 31.12.2019 N 996
«Об утверждении Административного регламента Министерства внутренних дел Российской Федерации по предоставлению государственной услуги по оформлению и выдаче паспортов гражданина Российской Федерации, удостоверяющих личность гражданина Российской Федерации за пределами территории Российской Федерации, содержащих электронный носитель информации»
 

в числе документов, предоставляемых при оформлении заграничного паспорта называет

Один из документов (при их наличии), подтверждающий достоверность сведений о том, что заявитель мужского пола в возрасте от 18 до 27 лет на день подачи заявления о выдаче паспорта не призван на военную службу или не направлен на альтернативную гражданскую службу 

Таким документом является военный билет, однако его предоставление не является обязательным.

 исчерпывающий перечень оснований отказа в выдаче заграничного паспорта предусмотрен в ст. 15 ФЗ от 15.08.1996 N 114-ФЗ «О порядке выезда из Российской Федерации и въезда в Российскую Федерацию»

www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_11376/5a4fdcdf4ce525c4221a12682fc98e6e3fc9e17a/

Среди которых называется

2) в соответствии с законодательством Российской Федерации призван на военную службу или направлен на альтернативную гражданскую службу, — до окончания военной службы или альтернативной гражданской службы;

Для целей проверки указанных обстоятельств, подразделение по вопросам миграции, ответственное за выдачу заграничного паспорта обязано, самостоятельно направить запрос в военкомат для получения сведений об отношении Вас к военной службе.

В частности, в приказе МВД России от 31.12.2019 N 996 на этот счет указано

124. Межведомственные запросы о предоставлении информации (сведений) направляются в:

124.3. Военный комиссариат в случае непредставления заявителем документа, предусмотренного подпунктом 40.1 пункта 40 Административного регламента:
по месту жительства — при подаче заявления по месту жительства;
по месту жительства и по месту пребывания — в случае подачи заявления по месту пребывания и при наличии регистрации по месту жительства;
124.3.3. Военный комиссариат рассматривает межведомственный запрос и в течение 5 календарных дней со дня его поступления информирует подразделение по вопросам миграции о временном ограничении права заявителя на выезд из Российской Федерации либо об отсутствии такого ограничения.

Пункт 40 указанного приказа отмечает, что 

40. Для предоставления государственной услуги заявительвправе представить:
40.1. Справку военного комиссариата

Таким образом, в силу действующего законодательства у Вас нет обязанности предоставлять ни документы воинского учета, ни справки из военкомата об отношении Вас к военной службе.

Данные сведения УВМ МВД должно получить самостоятельно.

При наличии у Вас военного билета, следует, что Вас не могли призвать на военную службу, поскольку Вы находитесь в запасе — что указывает на то, что при оформлении заграничного паспорта мероприятия по проверке отношения Вас к военной службе не проводились.

При обжаловании данного отказа при обращении к руководству данного подразделения Вы можете указывая на незаконность в выдаче паспорта предоставить военный билет с данными на старую фамилию — указывая на то, что военный билет с новыми данными Вами еще получен не был.

Это может помочь в ускорении рассмотрения Вашей жалобы и решения Вашего вопроса.