Можно ли договор только подписать или обязательно нужна печать?

Наняли печника , он сделал печь некачественно: дымит, не греет и пожароопасна. Есть договор подряда , там написано расчет наличными. Договор принес в последний день , наличных не было пришлось делать перевод , печник попросил подписать перевод "спасибо отдала долг", объясняя это тем что все переводы контролируются , я поверила Сейчас не хочет переделывать печь, ведет себя нагло и уверенно в своей безнаказанности. И обманывает что давал денег в долг на материал , а деньги за работу не платити ему в том числе распространянт эту ложь в сети Интернет в телеграмм канале печников. Можно ли привлечь за мошеничество и клевету ? Иск подан уже по защите прав потребителей

Здравствуйте! Ситуация следующая. Подписали договор с дизайнером. Она самозанятая. Она в срок не сдала проект, поскольку как оказалось планировала , чтобы ремонт делала ее бригада (этого в договоре нет), и то, что сейчас есть у нас на руках это картинки и чертежи, но не подкрепленные технической спецификацией и нужными размерами. Мы ей оплатили ровно сколько она запросила до начала ремонта, но теперь из-за того, что в МЖИ согласовывали 20 дней придуманную ею же планировку, она говорит, что в данный момент занята другими проектами, и ей некогда заниматься нашим. У нас уже подписан договор с бригадой, закуплены материалы. У бригадира есть тех вопросы, которые должен пояснять техплан от дизайнера, а этого плана нет. Как нам повлиять на дизайнера, и можно ли вернуть оплаченные средства?