Стоит ли их отдавать или можно отдать только копии заверенные нотариусом?

Здравствуйте, Надежда!

Закон Вас не обязывает передавать покупателю оригиналы каких-либо документов, кроме тех, которые нужны для регистрации перехода права собственности. Но если Вам покупатель нужен, есть смысл пойти ему навстречу.

Возможно, ему (вернее банку) подойдут и заверенные нотариусом копии документов. Учитывая, что выписка из ЕГРН (что такое егрл не знаю) действительна только на дату ее выдачи, она особенной ценности не представляет, ее можно и так отдать. Дело в том, что в настоящее время такую выписку с перс. данными собственника может получить только сам собственник и в некоторых случаях нотариус, банк не может получить, как это было раньше, поэтому она очевидно нужна банку для проверки законности сделки.

Что касается согласия супруга, то и без него Росреестр переход права зарегистрирует, сделав отметку об отсутствии такого согласия, что конечно покупателю может затруднить продажу ЗУ в последствии.

Если будете передавать копии или оригиналы, можете составить передаточный акт — для собственного успокоения, на случай чего-то незаконного (что маловероятно, учитывая, что будет ипотека). 

Если у Вас еще остались вопросы, Вы можете задать их мне в рамках индивидуальной платной консультации в чате (стоимость и время консультации согласовываются там же).