Подскажите, пожалуйста, что делать, если физлицо отказывается подписывать договор с ИП, но услуги оплачивает и требует их исполнения на его условиях?

Добрый день! Соглашение между сторонами может быть достигнуто и в устной форме. По договору услуг такая форма предусмотрена законом.

Вопрос заключается в том, что доказать наличие соглашения по конкретным условиям будет очень сложно. Учитывая, что Вы на условия физ.лица не согласны, можете просто вернуть ему деньги и никаких услуг не оказывать, так будет проще во всех отношениях. Деньги необходимо вернуть в разумный срок, желательно моментально или в течение 7 дней.