Подарить квартиру сыну, которой я являюсь едина владельцем, но купленной в браке

Здравствуйте!

Если квартира была приобретена в браке, то она является совместной собственностью супругов.

В соответствии с законодательством Российской Федерации, подарок совместной собственности требует согласия всех собственников.

Таким образом, супруг, чье нотариально удостоверенное согласие на совершение сделки из вашего вопроса не было получено, вправе требовать признания сделки недействительной в судебном порядке в течение года со дня, когда он узнал или должен был узнать о совершении данной сделки, по правилам статьи 173.1 Гражданского кодекса Российской Федерации.
Так, если супруг подаст в суд, то предметом рассмотрения будут являться обстоятельства самой сделки — ее совершение в отсутствие нотариально удостоверенного  согласия супруги.

При этом последствиями признания такой сделки недействительной является двусторонняя реституция, т.е. возврат сторонам все того, что ими получено по сделке.

Смотрите, в п.2 ст.167 ГК РФ указано:

2. При недействительности сделки каждая из сторон обязана возвратить другой все полученное по сделке, а в случае невозможности возвратить полученное в натуре (в том числе тогда, когда полученное выражается в пользовании имуществом, выполненной работе или предоставленной услуге) возместить его стоимость, если иные последствия недействительности сделки не предусмотрены законом.

Таким образом, в вашем случае, признается недействительным сам договор дарения, а из ЕГРН исключаются записи о праве собственности на квартиру, произведенные на Вашего сына

При отсутствии же судебного решения о признании сделки недействительной нет правовых оснований для удовлетворения денежных требований.