Или просто достаточно отказного письма?

Хочу продавать на Wildberries бакалею (семечки подсолнечника, тыквы очищенные, мак кондитерский). Планирую закупать оптом, самостоятельно фасовать и отгружать на Wildberries.

Вопросы:

1. Нужно ли мне делать декларацию на продукцию или я предоставляю на WB декларацию своего поставщика и ставлю на неё свою печать ? Или просто достаточно отказного письма ?

2. Нужны ли мне документы от СЭС и Роспотребнадзора если я фасую продукцию или я могу первое время (изучая спрос) расфасовать условно дома несколько десятков кг ?