Отправить сразу исковое заявление в суд или заявление на судебный приказ?

В общем ситуация такова что поработав в

строительной организации полтора месяца решил уволится в связи с задержкой зарплаты.Зарплата состоит из белой и серой части ( 95 тыс. рублей чистыми).Из этой зарплаты белый оклад который прописан в трудовом договоре составляет 40 тысяч рублей.Вот хотел бы разобраться , в досудебном претензии генеральному директору что мне написать ? Про всю часть заработной платы или только про белый оклад ? И как после обратиться в суд ?Отправить сразу исковое заявление в суд или заявление на судебный приказ ?