Девушка взяла в рассрочку телефон на свое имя для родственника, родственник взял телефон и перестал платить

Здравствуйте. Телефон является её собственностью, раз оформлен на неё. Ст. 209 ГК РФ

1. Собственнику принадлежат права владения, пользования и распоряжения своим имуществом.

Их договорённости вообще никакой роли не играют.

и как можно вернуть хотя бы телефон назад ибо ясно что платить все равно придется тому на чье имя рассрочка

 можно обратиться в полицию, чтобы человека опросили. Как вариант заявить о краже, но тут опять же важно, чтобы не было заведомо ложного доноса и как последствие уже дело в отношении девушки. Либо, если известны данные, можно подать иск. Ст. 301 ГК РФ

Собственник вправе истребовать свое имущество из чужого незаконного владения.