Как сделать документы на советский мотоцикл но документов не вообще

ГАИ. Там в регистратуре просишь поставить на учёт твоё ТС без документов, говоришь давно владею и т.д. Обычно сразу отказ. И тут ваши действия:
1. Просите у них письменный отказ о регистрации,
2. Платите 200 р. — пошлина в суд,
3. Ну и в заявлении нужно указать стоимость ТС, это делается оценочной комиссией. Оценить стоимость Мото 1500-3000 р.
4.  в суд и судишься, решением суда выносят признание права собственности. Если 5 лет кто то подтвердит что вы владеете им, то действует приобретательная давность, и суд разрешение на регистрацию выписывает, с ним в гаи, и там уже выдают ПТС.

Даже если мотоцикл угнан, или списан в утиль, всё равно, если докажут что вы владеете им более 5 лет, действует приобретательная давность. И автоматически присваивается вам право собственности, если никто на него кроме вас не претендует.

Всё это реально и возможно, но потребуется 1-2 месяца, и по деньгам выйдет 3-5 т.р всего.