Подскажите, пожалуйста, как лучше поступить в этом вопросе и на что нужно обратить внимание?

Здравствуйте. Хочу организовать производство полуфабрикатов (а именно катлет) в своей квартире. Естественно, все каммуникации есть (вода, канализация и т.д.). Прочитав информацию в интернете поняла так, что могу зарегистрироваться как самозанятый, но при этом не смогу реализовывать свою продукцию в кафе и рестораны. Подскажите, пожалуйста, как лучше поступить в этом вопросе и на что нужно обратить внимание ? Я начинать буду, как говорится, с нуля.

Спасибо.