Добрый день, у меня ресторан Белорусской кухни, сама делаю настойки из водки, приобретенной на законном

Добрый день! Ваш вопрос касается правомерности продажи настоек, которые вы готовите в ресторане, путём смешивания легально приобретённой водки с мёдом, травами и ягодами. Давайте разберёмся, что говорит законодательство и как вы можете обосновать свою позицию.

---

### **1. Что считается производством алкоголя?**
    — Согласно **статье 2 Федерального закона № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции»**, производством алкоголя признаётся деятельность, направленная на создание алкогольной продукции **с целью её продажи и получения прибыли**. Однако есть исключения:
      — **Смешивание легально закупленного алкоголя** с другими ингредиентами (например, мёдом, травами, ягодами) **не считается производством**, если это делается в рамках оказания услуг общественного питания (например, в ресторане или баре).
      — Такие действия, как настаивание или брожение, также не считаются производством, если они выполняются в заведении общепита и не предполагают дальнейшей продажи продукции другим организациям .

---

### **2. Условия для легальной продажи настоек**
    — Чтобы продавать настойки в ресторане, вы должны соблюдать следующие условия:
     1. **Лицензия на розничную продажу алкоголя**: У вас должна быть лицензия на розничную продажу алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания.
     2. **Легальное сырьё**: Водка, используемая для приготовления настоек, должна быть приобретена на законных основаниях, промаркирована и проведена через ЕГАИС.
     3. **Соблюдение СанПиН**: Процесс приготовления настоек должен соответствовать санитарным нормам и правилам.
     4. **Продажа только в заведении**: Настойки можно продавать только посетителям вашего ресторана. Продажа другим организациям или на вынос запрещена .

---

### **3. Как обосновать свою позицию перед проверяющими**
    — Вы можете сослаться на **пункт 15 статьи 2 Федерального закона № 171-ФЗ**, который прямо указывает, что смешивание легально закупленного алкоголя с другими ингредиентами в рамках общепита **не считается производством**.
    — Подготовьте документы, подтверждающие легальность приобретения водки (чеки, накладные, данные из ЕГАИС).
    — Убедитесь, что у вас есть все необходимые лицензии и разрешения на розничную продажу алкоголя.

---

### **4. Что делать, если проверяющие настаивают на нарушениях**
    — Если проверяющие настаивают на том, что ваши действия являются производством, вы можете:
      — Потребовать письменного объяснения их позиции с указанием конкретных нарушений.
      — Обратиться за разъяснениями в **Росалкогольрегулирование** или местные органы власти.
      — Проконсультироваться с юристом, специализирующимся на алкогольном законодательстве, чтобы подготовить официальный ответ или обжаловать действия проверяющих .

---

### **5. Рекомендации**
    — Убедитесь, что все процессы приготовления настоек документально оформлены и соответствуют нормам.
    — Если вы хотите избежать споров с проверяющими, рассмотрите возможность сотрудничества с лицензированным производителем алкоголя, который будет готовить настойки по вашему рецепту .

---

Таким образом, если вы соблюдаете все условия, указанные выше, продажа настоек в вашем ресторане **законна**. Вы можете обосновать свою позицию, ссылаясь на **статью 2 Федерального закона № 171-ФЗ** и подтверждая легальность своих действий документами.

Если вам нужна помощь в подготовке документов или уточнении деталей, рекомендую проконсультироваться со мной для уточнения деталей и подготовки дополнительных документов (платная услуга).

**ПРОШУ ПОСТАВИТЬ ОТЗЫВ НА МОЙ ОТВЕТ!!! **