Здравствуйте Марина, разрешения на размещение вывески с названием вашего предприятия и часов работы не нужно.
Информация о профиле предприятия, его фирменном наименовании и зарегистрированном товарном знаке является обязательной и предназначена для доведения до сведения потребителя информации об изготовителе (исполнителе, продавце) согласно ст. 9 Федерального закона «О защите прав потребителей».
Размещение вывески, то есть доведение до сведения потребителей информации о предприятии является обязательным требованием Закона «О защите прав потребителей», которое Вы обязаны соблюдать.
Как раз несоблюдение требования статьи 9 Закона будет расценено как нарушение. Если Вам кто-то препятствует разместить вывеску, то Вы смело можете обратиться в Роспотребнадзор с жалобой на воспрепятствование соблюдения Вами требований Закона «О защите прав потребителей».