Какую сумму можно дать в долг без подтверждения юриста

Согласно ст. 808 ГК РФ договор займа между гражданами должен быть заключен в письменной форме, если его сумма превышает десять тысяч рублей. В подтверждение договора займа и его условий может быть представлена расписка заемщика или иной документ, удостоверяющие передачу ему займодавцем определенной денежной суммы.

Юрист ничего не подтверждает. Вы можете заключить договор займа в простой письменной форме.