Что сделать, чтобы меня не забрали менты с этими кальянами

Здравствуйте, Артем,

на адмиралтейскую набережную, а также на массовые уличные мероприятия

Это будет незаконно, так как данные места возможно определить как — территории, предназначенные для оказания услуг учреждениями культуры и учреждениями органов по делам молодежи, услуг в области физической культуры и спорта.

А на таких территориях — предназначенных для оказания услуг учреждениями культуры и учреждениями органов по делам молодежи, услуг в области физической культуры и спорта — запрещено потребление никотинсодержащей продукции или использование кальянов.

Этот запрет установлен в п. 1 ч. 1 ст. 12 Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма, последствий потребления табака или потребления никотинсодержащей продукции»:

https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_142515/d9a977963094e5d44905a01c0418cf9753b8e8d8/

Там должен быть размещен «знак о запрете курения табака». Проверьте — на многих набережных, парках и т.п — курение и использование кальянов запрещено — так как эти места относят к указанным территориям. 

ОВД обязательно обратит на Вас с кальянами внимание. Ведь Вы даже не сами будете курить, а продавать эту услугу отдыхающим.

вопрос в том, как мне защитить себя в свободной торговли

Никак.

И с собственником территории нельзя об этом договориться — путем создания специального места для курения.

Поскольку, создание специально выделенных мест на открытом воздухе для курения или использования кальянов на вышеуказанных территориях законодательством не предусмотрено (где можно — указано в ч. 2 ст. 12 Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ).

и какие санкции могут ввести 

Административная ответственность по ч. 1 ст. 14.53 КоАП РФ.

А если повторно — по ч. 2 ст. 14.53 КоАП РФ:

1. Несоблюдение ограничений и (или) нарушение запретов в сфере розничной торговли табачными изделиями, табачной продукцией, никотинсодержащей продукцией и сырьем для их производства, кальянами, устройствами для потребления никотинсодержащей продукции, за исключением случаев, предусмотренных частью 4 статьи 15.12 настоящего Кодекса, -

влекут наложение административного штрафа на граждан в размере от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей; на должностных лиц — от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей; на юридических лиц — от девяноста тысяч до ста двадцати тысяч рублей.

1.1. Повторное совершение административного правонарушения, предусмотренного частью 1 настоящей статьи, -

влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от двадцати тысяч до тридцати тысяч рублей; на должностных лиц — от пятидесяти тысяч до девяноста тысяч рублей; на юридических лиц — от ста двадцати тысяч до ста пятидесяти тысяч рублей.

www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34661/ac10dd8a94eb5a64a2514ec957ef873b30426063/

Желаю удачи,

Здравствуйте, Артем!

Вы пишите, что

хочу открыть кальянный кейтеринг(в работе будут никотиносодержащие вещества). выезжать буду на адмиралтейскую набережную, а также на массовые уличные мероприятия. 

То-есть Вы планируете осуществлять,   в том числе      розничную торговлю   никотинсодержащей продукцией для кальяна.

Причем Вы не планируете это делать     в  магазине или павильоне.

Розничная  торговля  никотинсодержащей продукцией  запрещена за исключением  магазинов и павильонах

3. Запрещается розничная торговля табачной продукцией или никотинсодержащей продукцией, кальянами и устройствами для потребления никотинсодержащей продукции в торговых объектах, не предусмотренных частями 1 и 2 настоящей статьи, на ярмарках, выставках, путем развозной и разносной торговли, дистанционным способом продажи, с использованием автоматов и иными способами, за исключением развозной торговли в случае, предусмотренном частью 2 настоящей статьи.

Более подробно см.ст.19 Закона №15-ФЗ по ссылке https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_142515/fa5bef43e6be9f36d6364b63f3d473e5218db6ae/

Кроме этого  нужно учитывать территории  на которых   запрещено использовать кальяны

Более подробно см.ст12 Закона №15-ФЗ  по ссылке https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_142515/d9a977963094e5d44905a01c0418cf9753b8e8d8/#dst100093

Вопрос в том, как мне защитить себя в свободной торговли .

Вы планируете    оказывать  услуги  по кейтерингу кальяна с никотисодержащей продукцией, а это невозможно без продажи последней.

Продавать никотинсодержащую  продукцию  для кальяна в Санкт-Петербурге можно только в   магазине либо в павильоне.

Если обойти это запрет последует штраф

влекут наложение административного штрафа на граждан в размере от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей; на должностных лиц — от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей; на юридических лиц — от девяноста тысяч до ста двадцати тысяч рублей.

ст.14.53 КоАП РФ