У мужа ИП мы с сыном ему помогали теперь налоговая запрашивает данные о сотрудниках как можно ответить чтобы небыло штрафа

Здравствуйте, Елена!

как можно ответить чтобы небыло штрафа

 возможно, что и никак. Вы не указали никакой существенной информации — что за бизнес, сколько помещений используется, как далеко друг от друга расположены, есть ли ККТ, используется ли транспорт и т.д.

Если, например, у Вашего мужа несколько торговых точек, то очевидно, что он один не может одновременно находиться в нескольких местах, а значит, использует чей-то труд без оформления трудовых отношений. 

Даже родственники должны осуществлять трудовую деятельность у индивидуального предпринимателя по трудовому договору или хотя бы гражданско-правовому, с выплатой зарплаты, уплатой страховых взносов и НДФЛ.

Более подробно можно разобрать вашу ситуацию после предоставления подробных данных о бизнесе -  в рамках индивидуальной платной консультации в чате (стоимость и время консультации согласовываются там же).