Здравствуйте!
Нужно соблюдать целевое использование, в пртивном случае грозит административная ответвенность по ст.8.8 КоАП РФ.
www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34661/54179b602a94ee33b01318897e0f050dc25d73cf/
Если гостиница. то она и должна использоваться как гостиница.И ВРИ участка должно быть «Гостиничная деятельность».
Если объект планируется использоваться в качестве магазина. то назначение объекта должно быть «Магазин».И земельный участок должен иметь ВРИ «Магазины» (код 4.4.). Или «Предпринимательство» ( код 4.0.)
Согласно ст.37 ГрК РФ
4. Основные и вспомогательные виды разрешенного использования земельных участков и объектов капитального строительства правообладателями земельных участков и объектов капитального строительства, за исключением органов государственной власти, органов местного самоуправления, государственных и муниципальных учреждений, государственных и муниципальных унитарных предприятий, выбираются самостоятельно без дополнительных разрешений и согласования.
Смотрите свой ГПЗу ( ст.57.3 ГрК РФ).
Если есть соответствующие ВРИ, то можно выбрать без дополнительных согласований. Если нет. то придется менять ВРИ в порядке ст.39 ГрК РФ.
По поводу исключения из ЕГРН.
Можете его снести, составить акт кадастрового инженера и внести запись в ЕГРН о прекращении существования объекта недвижимости.
Но, опять же, для использования участка под здание магазина нужен соответствующий вид разрешенного использования земельного участка.
Закажите градостроительный план земельного участка, в нем будут указаны виды разрешенного использования земельного участка.
Ответственность возможна по статье 8.8 КоАП РФ за нецелевое использование земельного участка.
Также возможны предписания со стороны Росреестра об устранении нарушения.
За неисполнения предписаний также предусмотрены штрафы.
И крайняя мера иск к Вам со стороны прокуратуры о запрете деятельности не соответствующей виду разрешенного использования земельного участка.