Если должник находится в СИЗо судебный пристав узнает об этом или ему должны сообщить?

Здравствуйте. Судебный пристав переодически направляет запросы, в том числе о судимости, но это только в идеале.

Если Вы являетесь взыскателем и заинтересованы в исполнении суда, то лучше сообщить данные сведения и сделать это официально, можно через Госуслуги.

В следственных изоляторах (СИЗО) не работают в том смысле, что заключенные там не имеют права на оплачиваемую работу, но могут выполнять работы по хозяйственному обслуживанию и быть привлечены к труду, если это не противоречит целям содержания под стражей и не ущемляет права других заключенных. 

Если информация была полезной, прошу поставить плюс.