Могу ли я закупать оптом как физ лицо и продать как ИП

Добрый день! поскольку в вашем случае выбран режим налогообложение логичнее и продавать вы хотите как ИП, то логичнее было бы и покупать как ИП. И чтобы вам документы выписывали на ИП. Иначе у вас может возникнуть спор с налоговой по поводу расходов. Придется доказывать что вы приобретали для личных нужд, а что для предпринимательской деятельности. Как итог, один из негативных, это доначисление налога. Поэтому на мой взгляд правильнее, безопаснее и логичнее при условии, что вы продаете что-то через ИП, то и покупать нужно на ИП. Это будут ваши расходы, которые, в свою очередь, буду уменьшать налогооблагаемую базу. А значит налог к уплате по итогу будет меньше.

Можно делать и так как вы пишите, но тогда возникают риски возникновения спора с налоговой.