Можно ли несовершеннолетнему забрать документы из колледжа и устроиться на официальную работу?

п. 1 ст 34 ФЗ 273-имеет право, если есть аттестат за 9 классов.

Статья 34. Основные права обучающихся и меры их социальной поддержки и стимулирования
 

 
1. Обучающимся предоставляются академические права на:

 
1) выбор организации, осуществляющей образовательную деятельность, формы получения образования и формы обучения после получения основного общего образования или после достижения восемнадцати лет;

Далее право перехода на самообразование или заочную, очно-заочную форму образования.

Обязательное сейчас  среднее образование ст. 66 ФЗ 273.

5. Начальное общее образование, основное общее образование, среднее общее образование являются обязательными уровнями образования. Обучающиеся, не освоившие основной образовательной программы начального общего и (или) основного общего образования, не допускаются к обучению на следующих уровнях общего образования. Требование обязательности среднего общего образования применительно к конкретному обучающемуся сохраняет силу до достижения им возраста восемнадцати лет, если соответствующее образование не было получено обучающимся ранее.

К родителям могут быть вопросы у ПДН и ответственность по ст. 5. 35 КоАП РФ.

Но если оповестить должным образом учредителя школы по месту регистрации, то проблем возможно избежать.

Однако вопрос автора не об академических правах, а о юридической дееспособности несовершеннолетнего — его праве самостоятельно совершать юридически значимые действия, включая отзыв документов и заключение трудового договора. Эти отношения регулируются уже не ФЗ № 273, а ГК РФ  и СК РФ. В данном случае речь идёт о несовершеннолетнем с частичной дееспособностью, который вправе работать и распоряжаться доходом, но не может единолично расторгать образовательные отношения без согласия родителей или опекунов. Именно поэтому образовательная организация законно требует заявление и согласие законных представителей при выдаче документов учащемуся до 18 лет.