Как мне выкупить у него долю в квартире и переоформить квартиру на себя?

Добрый день. Квартира, приобретенная в браке, является совместно нажитым имуществом, даже если она куплена в ипотеку и зарегистрирована на одного из супругов. В вашем случае, поскольку квартира указана в ЕГРН как общая совместная собственность, она подлежит разделу между вами и бывшим супругом.
1.  Если муж является заемщиком/созаемщиком по кредитному договору, то необходимо в банке выяснить на каких условиях банк даст «вывести» из созаемщиков супруга до погашения ипотеки.
2. Если банк даст «вывести» из созаемщиков супруга, то Вы можете заключить с бывшим супругом нотариально удостоверенное соглашение о разделе совместно нажитого имущества и долгов. По условиям такого соглашения бывший супруг может передать свою долю и долг по квартире вам. При этом для заключения такого соглашения по всей вероятности нотариус попросит принести согласие банка. 
2. Вы можете заключить с бывшим супругом нотариально удостоверенное соглашение о разделе совместно нажитого имущества по 1/2 доле каждого, затем выкупить эту долю с согласия банка.