Как лучше оформить передачу денег мне, чтобы супруг не претендовал на эти деньги?

Лучше всего заключить с сестрой письменный договор дарения денежных средств:

стороны — вы и сестра;
предмет —  денежные средства в определённой сумме;
формулировка без возмездности, без любых ссылок на «возврат половины стоимости квартиры родителей» и т.п.;
по желанию — указать, что даётся именно вам лично, как близкому родственнику.
Передачу денег осуществить банковским переводом на ваш личный счёт с назначением «Дарение денежных средств, договор дарения от …», либо наличными, но под расписку о получении денег в порядке дарения.
Сохранить документы: договор, платёжки/выписки и расписку, чтобы при возможных спорах показать, что деньги были не «совместным доходом», а подарком лично вам.