Здравствуйте, я как самозанятая могу открыть отдел в ТЦ с букетами из шоколада, предоставить, если потребуют

Здравствуйте, Елена!

Вы можете работать как самозанятая, но с одной важной оговоркой, касающейся документов на шоколад.

Почему самозанятость подходит?
Ваша деятельность классифицируется не как перепродажа готовых конфет, а как изготовление товара собственным трудом (hand-made) из приобретенных материалов. Вы делаете цветы из кондитерского шоколада — это создание нового продукта.

Запрет для самозанятых: Согласно п. 2 ч. 2 ст. 4 Федерального закона от 27.11.2018 № 422-ФЗ, самозанятым нельзя заниматься перепродажей товаров.
Ваш случай: Поскольку вы именно производите конечный продукт (букет), а не просто перепродаете купленные конфеты, этот запрет на вас не распространяется. Минфин России в своих разъяснениях (например, Письмо от 26.04.2021 № 03-11-11/31559) подтверждает, что реализация товаров, изготовленных собственным трудом, для самозанятых допустима.
 

Что делать с декларацией на шоколад?
Здесь вы совершенно правы в своих опасениях: как физическое лицо (самозанятая) вы не можете оформить декларацию о соответствии на шоколад, так как не являетесь производителем пищевой продукции.

Однако, по смыслу технического регламента (ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»), ответственность за безопасность исходного сырья лежит на том, кто его произвел. Ваша задача — подтвердить, что вы использовали безопасное сырье.

Что делать:

Закупайте шоколад у проверенных поставщиков (можно в обычных магазинах, но лучше у оптовиков или кондитерских компаний).
Сохраняйте документы на сырье: Чеки, накладные. Если продавец предоставил копию декларации о соответствии на шоколад (или сертификат), обязательно возьмите ее и храните. Если проверка (например, Роспотребнадзор) запросит документы на продукцию, вы сможете предоставить копию декларации завода-изготовителя, подтверждающую, что исходный шоколад безопасен.
На ваш готовый букет декларация не требуется, так как вы не производите шоколад, а лишь используете его как материал.

Вердикт: Самозанятости достаточно. Статус ИП вам не нужен, если вы работаете одна и не планируете нанимать сотрудников .

Вы должны быть готовы доказать, что именно вы являетесь изготовителем букета. В приложении «Мой налог» при формировании чека лучше указывать не просто «букет», а, например, «букет авторский из шоколада ручной работы» или «изготовление букета под заказ». Это снизит риски переквалификации вашей деятельности в «перепродажу» при налоговой проверке .

Вы вправе применять НПД, поскольку изготавливаете товар самостоятельно. При проверках запаситесь документами (чеками, декларациями поставщиков) на закупаемый шоколад. Для гарантии безопасности можно письменно фиксировать заказы (например, через мессенджеры), подтверждая, что клиент заказывал именно изготовление композиции, а не покупку готовых конфет.

Если у вас остались вопросы или вам необходима помощь в составлении документов (например, договора аренды, ответов на запросы контролирующих органов или правового анализа ситуации), нажмите на кнопку «Общаться в чате» рядом с моим фото или перейдите по ссылке:

https://pravoved.ru/lawyer/4343700/

С уважением, адвокат Анастасия Чурсинова.