Здравствуйте!
Да, вы можете оформить долю на мужа, но есть нюанс: квартира с маткапиталом уже обременена обязательством выделить доли детям (ст. 10 ФЗ №256). Это приоритет, и уменьшать доли детей нельзя.
Передача мужу возможна через дарение доли (ст. 572 ГК РФ) или соглашение, но только из вашей части, после выполнения обязательств перед детьми.
Практически: сначала выделите доли детям, затем — оформляйте долю мужу у нотариуса.
Если нужно, подскажу безопасную схему оформления. Поставьте «+» как отзыв, если ответ был полезен.