Здравствуйте. В Вашей ситуации начинать нужно не с переоформления квартиры между супругами, а с банка, потому что ипотечный долг оформлен на мужа и просто соглашением между вами заменить заёмщика нельзя. Перевод долга на Вас возможен только с согласия банка; без такого согласия соглашение о переводе долга юридической силы для банка не имеет.
Оптимальный порядок такой: сначала обратиться в банк и подать заявление о переводе ипотечного кредита на Вас. Банк проверит Ваш доход, кредитную историю и платёжеспособность. Если одобрит, оформляется соглашение к кредитному договору и меняется состав заёмщиков/залогодателей. Только после этого безопасно оформлять раздел квартиры между супругами. Раздел имущества можно сделать нотариальным соглашением, если спора нет, либо через суд.
Отдельно нужно правильно решить вопрос с материнским капиталом. Если он использовался при покупке квартиры, ребёнку должна быть выделена доля. При этом доля ребёнка определяется не просто «по желанию мужа», а с учётом доли средств материнского капитала в стоимости жилья. Верховный Суд исходит из того, что родители и дети имеют равные доли именно в той части жилья, которая оплачена средствами маткапитала, а не автоматически во всей квартире.
Поэтому схема обычно выглядит так: банк → согласование перевода ипотеки на Вас → нотариальное соглашение о разделе имущества и определении долей → выделение доли ребёнку → регистрация изменений в Росреестре. Если банк не согласится исключить мужа из кредита, можно оформить собственность между вами, но перед банком муж всё равно останется должником, а это для него риск и обычно вызывает дальнейшие споры.
Также советую до подписания любых документов проверить, кто сейчас указан собственником в ЕГРН, выделены ли уже какие-либо доли детям, кто является заёмщиком и созаёмщиком по кредиту и имеется ли нотариальное обязательство по маткапиталу.
Пришлите кредитный договор, свежую выписку ЕГРН и сведения о том, как именно использовался материнский капитал. По ним можно точно расписать порядок и понять, какие документы вам понадобятся в банк, к нотариусу и в Росреестр.