Какие документы нужно давать при сдачи квартиры

квартиранты вправе убедится, что заключают договор аренды именно  с собственником. Но копию паспорта лучше не давать, покажите оригинал. пусть сверят личность и все.

Это естественно, что люди при заключении договора аренды на квартиру хотят убедится, что квартира действительно принадлежит Вам. Но давать им копии своих документов вы не обязаны. Тем более, что Вы не можете проверить каким образом они будут использованы ими.  Оригиналы показать, копии не давать. 

Копию паспорта вы давать не обязаны. Можете просто показать оригинал.