В первую очередь я бы предложил Вам приготовить доказательства значительного изменения Вашего материального положения. Все, что Вы указали в Вашем вопросе (за исключением, конечно, общеизвестного факта изменения цен на продукты).
Далее я бы рекомендовал всячески показывать, что Вы ни в коем случае не собирались отказываться от исполнения своих обязательств, пытались урегулировать взаимоотношения непосредственно с кредитором, однако он от досудебного урегулирования отказался. Это необходимо для того, чтобы на Вас не повесили судебные издержки.
Кроме того, как верно заметила коллега, следует обязательно просить соразмерного уменьшения пеней или иных неустоек, что сократит Ваш долг рассчитанный кредитором в целом. Естественно, Вам не следует признавать иск или признавать его в части основной суммы долга и не признавать в части процентов, штрафов и пеней. Судья должна увидеть, что в возникновении судебного дела виноват сам банк, что все можно было бы урегулировать и в досудебном порядке, поскольку Вы не отказываетесь от своих обязательств, но в виду изменения ситуации имеете временные жизненные трудности.
Кроме того я бы рекомендовал также Вам посмотреть программы помощи, о которых говорил Путин в том числе на прямой линии. Если у вас действительно жена получила инвалидность это может быть основанием для предоставления Вам государственной помощи.
рекомендуется принимать также во внимание ст.404 Гражданского кодекса:
с уважением,
Елена