Управление финансами

Организовал бизнес,зарегистировал ООО на партнёра, сам официально нигде не прохожу. Все вложения мои. Пошла прибыль-появились проблемы:не могу проконтролировать куда и как идут финансы,т.к. партнёр отказывается сводить с бухгалтером(нанят в конторе);партнёр уходит от ответа по вопросам наема работников(документы у бухгалтера),т.е. сколько нанято,какая зарплата,форма договора,какие отчисления в налоговую. Изначально договаривались о выплате процента с дохода в мою сторону и совместному управлению. Вопрос:как выйти из данной ситуации;как юридически подстраховаться от потери вложенных средств;требуется ли составление договора о невозможности продажи(залога) имущества(недвижимого) без согласования со мной(при приобретении оформили все на партнёра)