Доброго Вам дня!
Преобразование ИП в ООО не предусмотрено законом, поскольку это два противоположных понятия. ООО - юридическое лицо, ИП - статус физичсеского лица, осуществляющего деятельность без образования юридического лица.
Вы, действительно, можете параллельно ИП зарегистрировать ООО, выступив в нем как учредитель.
Также можете прекратить статус ИП и вместо него зарегистрировать ООО.
Для осуществления деятельности без приостановления в любом случае необходимо будет сначала зарегистрировать ООО, а только потом прекращать статус ИП (если это будет необходимо). При этом учредителем ООО должны быть именно Вы как физическое лицо, а не ИП.
Уставный капитал можно сначала сформировать минимальный, а потом уже увеличить его внесением имущества, которое было оформлено на Вас или на ИП.
Параллельно осуществлять деятельность как ИП и через ООО, немного будет не выгодным, но двойного налогообложения не будет, поскольку доход одновременно и ИП, и ООО получить не могут. И будете уплачивать налоги только там, где он получен. Также с налогом на имущество, по уплате налогов и взносов на сотрудников.
Имущество, которое использовалось в предпринимательской деятельности, необходимо будет переоформлять на ООО, например, как я уже указал путём внесения в уставный капитал ООО.
--------------------
Расширять свою деятельность, нанимать сотрудников Вы можете и без регистрации ООО. ИП точно также может заключать трудовые договоры с сотрудниками, приобретать имущество в любых количествах, осуществлять любые не запрещенные сделки...
Самое главное отличие ИП от ООО - ИП отвечает по своим обязательствам всем своим имуществом, а ООО - в пределах уставного капитала, при этом участники не отвечают по долгам ООО, за исключением некоторых случаев.
Меня как раз ООО и привлекает тем, что отвечает только уставным капиталом. Так как боюсь натолкнуться на махинации и лишиться своего имущества.