Как отстоять свое право на оплату труда?

Добрый день! Интересует следующий вопрос: работаю бригадиром тракторно-полеводческой бригады. Деятельность осуществляется в сельском хозяйстве! Предприятие очень большое и в моем подчинении более 40 едениц техники и 30 человек в подчинении! Так же я совмещаю должность заведующего складскими помещениями запчастей! Второй месяц складывается ситуация, когда главный бухгалтер переписывает мой табель и урезает мне переработанные часы! Сельское хозяйство всегда будет с переработкой времени. Так и получается, что вот уже 2 месяца рабочий день установлен в размере 6 часов, но работать приходится по 9, по 11 часов, ведь земля не ждет. Ребята мои работают с 7 утра-дневная смена и с 6 вечера-ночная смена. Рабочий день с 8 утра до 14 дня. Соответственно мне приходится выходить на работу раньше, приезжать позже, так как я отправляю трактористов в смену! Выходные дни мы тоже работаем, но бухгалтер вычеркивает все мои выходные дни и переработанное время. Отговорка одна-у тебя оклад! потом возьмешь отгул. Но когда мне гулять? и для чего мне отгул? Раньше все оплачивалось исправно, согласно договору! Но не так давно мне дали помощника и мы разделили день пополам, но переработки никуда не делись! А оплачивать мне не хотят. Ответьте законно ли это? Гл. бухгалтер не имеет высшего образования и вообще никакого, только школа. Я знаю, что никаких отгулов я взять не смогу. Работа круглый год, а летом дак вообще с 7 утра до 10 вечера. Спасибо!