Здравствуйте, Любовь Вадимовна.
Статья 1124 гражданского кодекса РФ. Общие правила, касающиеся формы и порядка совершения завещания
1. Завещание должно быть составлено в письменной форме и удостоверено нотариусом. Удостоверение завещания другими лицами допускается в случаях, предусмотренных пунктом 7 статьи 1125, статьей 1127 и пунктом 2 статьи 1128 настоящего Кодекса.
Несоблюдение установленных настоящим Кодексом правил о письменной форме завещания и его удостоверении влечет за собой недействительность завещания.
Составление завещания в простой письменной форме допускается только в виде исключения в случаях, предусмотренных статьей 1129 настоящего Кодекса.
Суд при рассмотрении вопроса кому верить, материально заинтересованной сестре или незаинтересованному нотариусу — выберет нотариуса.
Поэтому признать недействительным нотариально заверенное завещание не лишенного дееспособности гражданина буде очень и очень сложно, практически невозможно.
Удачи. Надеюсь, что помог.