Поясните как мне вразумить работодателя

Я устроился пр менеджером работа для меня была в диковинку т.к я работал официантом и барменом. Работодатель уверил меня что всему научусь.Через определенное время я был переведен менеджером в зал но т.к бывший управляющий уволился стал вопрос о моем непосредственном начальстве коим поставили 17 летнюю девочку (дочь хозяйки)на следующий день я покинул рабочее место без предупреждения кого либо (был уволен)моя вина,я неправ) по мимо того что в трудовой книжке нет ни единой записи о моем трудовой деятельности мне задерживают выплату расчета уже на протяжении месяца с момента моего ухода.подскажите пожалуйста рекомендации к моим дальнейшим действиям и если не трудно перечислите пожалуйста количество и характеристику допущенных нарушений ТКРФ по моему случаю(неужели все сойдет с рук???)