Как вернуть квартиру

Здравствуйте. Очень трудно точно ответить, не видя документов и не зная подробно всех обстоятельств. При изложенных в вопросе обстоятельствах вам следует обратиться в прокуратуру с соответствующим заявлением. Возможно, имеются основания для возбуждения уголовного дела по факту мошенничества. В любом случае, сделку продажи квартиры придется оспаривать в суде. Если подопечный еще несовершеннолетний, прокурор может обратиться с таким иском в суд. Если совершеннолетний, обращаться в суд ему придется самому. 

добрый вечер! как вообще мог ваш опекаемый продать квартиру, не находящуюся в его собственности? Нужно конечно ознакомиться с документами, которые он подписал, чтобы определиться с каким иском Вам необходимо обращаться в суд. Но точно оспорить такую сделку можно только в суде.

Добрый вечер, Елена.

Ситуация выглядит крайне дикой.

Если человек находится под опекой, то для распоряжения его жилым помещением потребуется одновременно согласие его опекуна и согласие органа опеки и попечительства. 

Скорее всего, шансы на возврат квартиры очень хорошие.

Но хотелось бы понимать, что произошло в действительности, потому что ваше описание скорее запутывает, нежели объясняет что-либо.