Добрый день!
Чтобы не применять ККМ, вы можете выбрать Патентную систему налогообложения (ПСН) или ЕНВД. Если торговля продовольственными товарами осуществляется на рынках и ярмарках, то ККМ также можно не применять на любой системе налогообложения в соответствии с Федеральным законом № 54-ФЗ от 22.05.2003 г.
Но на ПСН и ЕНВД налог уплачивается не с фактического дохода, а с потенциально возможного к получению или вмененного, установленного законодательством. Для выбора более выгодной системы нужно знать условия продажи овощей и сувениров (например, торговую площадь) и примерную сумму доходов и расходов от этого вида деятельности.
Также ИП обязан уплачивать взносы в ПФР и ФФОМС с момента открытия ИП до даты закрытия вне зависимости от ведения деятельности (Федеральный закон № 212-ФЗ от 24.07.2009 г.). Сумма уплаченных взносов может уменьшать исчисленный налог, кроме ПСН.
Если ваша деятельность носит сезонный характер, то можно зарегистрировать ИП только на этот сезон. А при открытии следующего сезона вновь открыть ИП.
Спасибо. Подскажите, какие вообще нужны документы для торговли сувенирами и овощами?