Как правильно уволиться?

Здравствуйте, для того, чтобы было принято решение о несоответствии должности, должно быть заключение квалификационной комиссии, его по всей видимости в вашей ситуации нет. Одного решения недостаточно. Только в этом случае работнику предлагаются иные вакансии в письменной форме, которые его квалификации соответствуют, а при несогласии осуществляется увольнение по п. 3 ст. 81 ТК РФ.

Соответственно в сложившейся ситуации вы имеете полное право продолжать работу на прежней должности, не проявляя инициативы. Поскольку перевод вас на другую должность, что является изменением условий трудового договора, возможен по соглашению сторон, с вашей стороны его нет, просто продолжайте работать.