Как забрать трудовую и расчет, если не отдают?

Обращайтесь в трудовую инспекцию.Пишите претензию в двух экземплярах, подпишите оба экземпляра у секретаря, один забираете себе другой оставляете им. До 30 дней будут разбираться с вашим работодателем. Думаю достаточно будет звонка инспектора

Добрый вечер!

Вам необходимо обратиться в инспекцию по труду.

Здравствуйте

В соответствии ТК РФ, Статья 80. Расторжение трудового договора по инициативе работника (по собственному желанию)

Работник имеет право расторгнуть трудовой договор, предупредив об этом работодателя в письменной форме не позднее чем за две недели, если иной срок не установлен настоящим Кодексом или иным федеральным законом. Течение указанного срока начинается на следующий день после получения работодателем заявления работника об увольнении.
По истечении срока предупреждения об увольнении работник имеет право прекратить работу. В последний день работы работодатель обязан выдать работнику трудовую книжку, другие документы, связанные с работой, по письменному заявлению работника и произвести с ним окончательный расчет.

Сначала письменным заявлением в двух экземплярах (с отметкой экземпляр сохраните) к работодателю.При отказе или игнорировании Обратитесь с жалобой В трудовую инспекцию и в прокуратуру.

С Уважением