Здравствуйте.
Сначала Вам следует определиться: Вы хотите переоформить обособленный земельный участок или Вам будет достаточно общей долевой собственности на земельный участок с определением порядка пользования.
Если Вам нужен обособленный участок — требуется произвести раздел земельного участка. При этом, скорее всего, придется оформить и недострой (на основании разрешения на строительство о проектной документации). И только после этого совершать сделку, причем необязательно у нотариуса.
Если Вам достаточно доли в праве, можете уже сейчас заключать договор.
Что касается согласия супруги, то на недострой оно понадобится обязательно, поскольку это имущество однозначно приобретено в период брака, а вот на второе строение и земельный участок — только в том случае, если они приобретались в период брака возмездно.