Ольга, для принятия решения о целесообразности заключения брачного договора имеют значение обстоятельства приобретения в собственность вышеуказанных долей. Если данные доли были приобретены по безвозмездной сделке ( к примеру, в результате приватизации) или по любым основаниям до вступления в брак, то такое имущество не будет являться общей совместной собственностью супругов. Обратите внимание, что брачный договор регулирует только имущественные правоотношения между супругами и не может распространять своё действие на иных лиц ( включая детей).
Согласно п.3 ст.43 Семейного кодекса РФ
«Действие брачного договора прекращается с момента прекращения брака (статья 25 настоящего Кодекса), за исключением тех обязательств, которые предусмотрены брачным договором на период после прекращения брака».
Следовательно, отвечая на Ваш второй вопрос: в случае смерти жены в период нахождения в браке, её супруг будет обладать правом на долю при наследовании по закону в качестве наследника первой очереди ( при отсутствии завещания). Право на т.н «обязательную долю» в наследстве ( независимо от содержания завещания) имеет НЕТРУДОСПОСОБНЫЙ супруг. Таким образом, трудоспособный супруг не сможет претендовать на долю в наследстве при наличия завещания ( к примеру, в пользу ребёнка).