Нужно будет через суд признавать трудовые отношения, иных вариантов нет. В суд нужно будет приглашать свидетелей, представлять какие-либо письменные доказательства, позволяющие судье однозначно определить что трудовые отношения состоялись по фактическому допуску до работы, такое возможно. Показания менять можете, но любой грамотный юрист это представит потом против вас и суд отнесется ко всем вашим показаниям критически, то есть не положит их в основу решения. Вытягивайте работодателя через полицию, просите полицейских и врачей, чтобы подтвердили, что работодатель в их присутствии вам все это насоветовал. Просите привлечь его к уголовной ответственности (если и не привлекут — материал проверки вы в суде примените, если что-то существенное там будет). Еще обратите внимания на должность мужа, может он мог только по допуску работать (например — электриком). соберите доказательства, что работодатель что-то требовал и допустил его к работе.