Банк отказал в реструктуризации долга, что делать?

Игорь, здравствуйте. Ожидайте тогда когда суд будет. Банк вправе, но не обязан делать реструктуризацию. Сначала наверное банк подаст заявление о выдаче судебного приказа, который Вы имеет право отменить в течение десяти дней с момента получения. Тогда они будут обязаны подать иск. На суде можете ходатайствовать о применении ст. 333 ГК РФ:

1. Если подлежащая уплате неустойка явно несоразмерна последствиям нарушения обязательства, суд вправе уменьшить неустойку. Если обязательство нарушено лицом, осуществляющим предпринимательскую деятельность, суд вправе уменьшить неустойку при условии заявления должника о таком уменьшении. 

Игорь Станиславович, всё верно Вам написал Олег. самое главное не переживайте — Сбербанк Вам действительно сделать ничего не может. Если когда то они в суд на Вас подадут, то уточните для себя, каким имуществом Вы отвечаете. по ст 446 ГК. Обычно всё имущество которое  имеется, относится к невозможному изъять.