Мы — ваш онлайн-юрист 👨🏻‍⚖️

Объясним пошагово, что делать в вашей ситуации. Разработаем документы и ответим на любой вопрос, даже самый маленький.

Все это — онлайн, с заботой о вас и по отличным ценам.

Категории

Нужен ли бракеражный журнал в кафе ресторанного типа?

Здравствуйте. Нужен ли бракеражный журнал в кафе ресторанного типа???санпид говорит что мы его должны ввести. Но сами незнают как его вести. Попросили чтобы в интернете посмотрели.

17 ноября 2017, 17:51, Магомед, г. Махачкала

Татьяна Степанова

Юрист, г. Санкт-Петербург

Эксперт

Здравствуйте, Магомед.

Оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий проводится ежедневно согласно положениям раздела IX Требований к раздаче блюд и отпуску полуфабрикатов и кулинарных изделий Санитарных правил «СП 2.3.6.1079-01. 2.3.6. Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила» (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 08.11.2001 № 31). При этом согласно п. 15.1 Правил ежедневное ведение бракеражных журналов обеспечивает руководитель организации.
Порядок проведения бракеража продукции описан в Положении о бракераже пищи в предприятиях общественного питания (Приложение к Письму Минторга РСФСР от 21.08.1963 N 0848).

Раньше образец бракеражного журнала по оценке качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий содержался в СП 2.3.6.959-00 (Приложение 10). В действующих на сегодняшний день Правилах (СП 2.3.6.1079-01) приведена схема органолептической оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий (Приложение 9). По сути, это и есть бракеражный журнал.

17 ноября 2017, 18:41

Похожие вопросы

Семейное право

Здравствуйте нужен ли доверенность детям, от второго родителя для выезда из РФ в Кыргызстан гр Кыргызстана(едут с мамой)

Здравствуйте нужен ли доверенность детям , от второго родителя для выезда из РФ в Кыргызстан гр Кыргызстана(едут с мамой)

24 февраля, 08:14, вопрос №4867861, Нодирбек, г. Казань

1 ответ

1150 ₽

Вопрос решен

Предпринимательское право

Есть ли судебная практика, признающая VR-клубы не детскими учреждениями?

Планируем открыть стационарный развлекательный центр (VR-арена, квесты) для всех возрастов. В том числе, услуги будут оказываться родителям, которые будут пользоваться услугами центра вместе со своими детьми. Соглашение о оказании услуг будет подписываться с родителями. Юридическая коллизия: СанПиН запрещает размещение детских игровых комнат в подвалах. Центр не оказывает услуги по присмотру за детьми, а проводит сеансы виртуальной реальности по предварительной записи. Вопрос: Существуют ли законные исключения или "обходные пути" для применения этих норм? Если центр позиционируется как "для любого возраста" (семейный), меняется ли класс помещения и требования? При каких технических условиях (наличие отдельного лифта для МЧС, особый тип здания, статус ТРЦ) размещение в подвале и на 3-5 этажах становится реальным? Подпадает ли наша деятельность под определение "детский развлекательный центр" или это "оказание досуговых услуг населению" (ОКВЭД 93.29)? Есть ли судебная практика, признающая VR-клубы не детскими учреждениями? Какие формулировки в договорах с клиентами нужно прописать, чтобы обосновать, что мы не являемся "детским учреждением" в смысле СанПиН? Нужны рекомендации: какие параметры помещения искать, чтобы открыться выше 2-го этажа или в цоколе без нарушения закона. И, возможно, помощь в подготовке документов, в том числе юридическое заключение, консультация - о допустимости размещения выше 2-го этажа или в цоколе.

24 февраля, 00:32, вопрос №4867705, Юлия, г. Москва

10 ответов

Доверенности нотариуса

Подскажите, при оформлении доверенности у нотариуса должен ли присутствовать второй человек, на которого выдается доверенность?

Здравствуйте. Подскажите, при оформлении доверенности у нотариуса должен ли присутствовать второй человек, на которого выдается доверенность? Нужен ли его паспорт? Благодарю

23 февраля, 17:15, вопрос №4867500, Алексей, г. Москва

1 ответ

Защита прав потребителей

Можно ли отправить досудебную претензию через мессенджер и нужна ли она в моем случае?

Здравствуйте. Два месяца назад оплатила языковые курсы онлайн сразу за 2 месяца 15000руб., договора нет,так как организатор курсов скорее всего как физ.лицо сейчас действует. Как-то давно я уже брала языковой курс у него. Все прошло хорошо,были и чеки и договор. В этот раз услуга не была предоставлена в срок,уже месяц переносит дату начала занятий,деньги не возвращает,говорит,что у него сейчас финансовые проблемы. Есть переписка в месенджерах и банковские выписки о переводах . Можно ли отправить досудебную претензию через мессенджер и нужна ли она в моем случае? И как лучше формулировать претензию ,ссылаясь на закон о незаконном обогащении или нарушении прав потребителя? Спасибо

22 февраля, 23:54, вопрос №4866960, Ирина, г. Москва

2 ответа

Медицинское право

При проверке рпн нужен ли прививочный сертификат к личной медицинской книжке

21 февраля, 21:14, вопрос №4866215, Ксения, г. Москва

1 ответ