Как подстраховаться при работе неофициально, чтобы получить заработанные деньги?

Здравствуйте!Работаю охранником на заводе,на кпп (вахтовым методом)Работаем неофициально и зарплату уже 2 вахты не отдают.Мы не знаем что делать - начальник охраны отмахивается и ссылается на головной офис)в котором мы никогда не были и они про нас ничего не знают). Как подстраховаться на случай если мы в следующую вахту откажемся приезжать и нам не заплатят вообще.Работаем также с документацией завода,записываем все выезды машин и въезды.просто если мы откажемся то здесь 2 варианта :1- отдадут деньги и 2 - пошлют подальше.Может какие нибудь фотки сделать в подтверждении или копии чего нибудь.