Что делать, если не подписан акт о расторжении договора?

Здравствуйте. Согласно ст. 621 ГК РФ

2. Если арендатор продолжает пользоваться имуществом после истечения срока договора при отсутствии возражений со стороны арендодателя, договор считается возобновленным на тех же условиях на неопределенный срок (статья 610).

Как Вы указали, 

о проживание и оплата продолжалась без изменений до ноября 2017 г.

Алексей

таким образом, арендодатель не имел претензий и замечаний относительно продолжения срока действия договора и не требовал его расторжения. Указанная Выше норма таким образом указывает, что условием продления договора аренды на неопределенный срок является отсутствие возражений со стороны арендодателя.

Так и скажите, что арендодатель не высказывал возражений относительно Вашего дальнейшего проживания. Если он тем более принимал арендную плату, то тем более он был согласен, что договор действовал. в противном случае, если он считает, договор расторгнут 

07.12.2016.

Алексей

тогда возникает ситуация с его стороны о его неосновательном обогащении.

Алексей, добрый вечер! У вас договор не аренды, а найма жилого помещения, поэтому здесь действуют другие нормы ГК

ГК РФ Статья 671. Договор найма жилого помещения

1. По договору найма жилого помещения одна сторона — собственник жилого помещения или управомоченное им лицо (наймодатель) — обязуется  предоставить другой стороне (нанимателю) жилое помещение за плату во владение и пользование для проживания в нем.

Смотрим общие положения о договоре, в частности, момент заключения договора

ГК РФ Статья 433. Момент заключения договора

1. Договор признается заключенным в момент получения лицом, направившим оферту, ее акцепта.

2. Если в соответствии с законом для заключения договора необходима также передача имущества, договор считается заключенным с момента передачи соответствующего имущества (статья 224).

3. Договор, подлежащий государственной регистрации, считается для третьих лиц заключенным с момента его регистрации, если иное не установлено законом.

Таким образом, наймодатель своими действиями признал заключение договора, он предоставил вам квартиру для проживания за плату! Вы так же добросовестно исполняли свои обязанности по оплате. Не в интересех наймодателя признавать договор расторгнутым от 07.08.2016, тогда ему нужно будет вернуть вам уплаченные суммы до ноября 2017 года.

Здравствуйте, Алексей. 

Вы можете в претензии к наймодателю указать на ошибку в дате акта и что по причине отсутствия иных договоров, данный акт о прекращении договорных отношений относится к последнему подписанному договору.

Также Вам необходимо указать на момент, когда Вы фактически прекратили проживать в указанном жилом помещении.