Как взыскать долг с ликвидированного ООО, если его учредитель продолжает работать как ИП?

Галина, здравствуйте!

Статья 49. Правоспособность юридического лица

1. Юридическое лицо может иметь гражданские права, соответствующие целям деятельности, предусмотренным в его учредительном документе (статья 52), и нести связанные с этой деятельностью обязанности.

 3. Правоспособность юридического лица возникает с момента внесения в единый государственный реестр юридических лиц сведений о его создании ипрекращается в момент внесения в указанный реестр сведений о его прекращении.

Т.е. с момента внесения записи в ЕГРЮЛ (в данном случае) правоспособность утрачена, в том числе и по обязательствам перед кредиторами. 

Уточните, на какую сумму задолженность?

Укажите дату внесения сведений в ЕГРЮЛ о ликвидации? 

Возможно срок еще не пропущен и можно  обжаловать решение ФНС о внесении записи о ликвидации.  

Далее если получить решение суда можно будет попытаться банкротить юридическое лицо, а в последующем  попытаться привлечь руководителя к субсидиарной ответственности, но это все бессмысленно, так как это требует затрат. Если у Вас долг несоразмерен с затратами, то это путь в никуда. 

Вы можете задать доп. вопросы, можем их обсудить подробнее.

С уважением, юрист Дмитрий.